Те Гуань Инь — это знаменитый китайский улун из провинции Фуцзянь, считающийся одним из лучших представителей средне- или слабоферментированных улунов. Его название переводится как «Железная богиня милосердия» и связано с легендой о монахе, которому во сне явилась богиня Гуаньинь, даровавшая росток чудесного чая. Этот чай славится своим цветочно-фруктовым ароматом, густым вкусом и мягким, сладким послевкусием. Он прекрасно подходит для неспешных церемоний и может выдерживать множество проливов.