Нежное филе судака, обжаренное до золотистой корочки и тушённое в ароматном тосканском соусе с вялеными томатами, оливками, белым вином и пряными травами. Средиземноморская классика с изысканным акцентом и глубоким вкусом. Подается с картофельным пюре.